Vi plukker i stigende grad økologi ned fra hylderne i supermarkedet. det er i dag blevet meget moderne at spise økologisk. Men hvor økologisk er grønsager/frugter egentlig?
Når man går efter at dyrke spiselige afgrøder, skal afgrøderne selvfølgelig være sundhedsmæssigt forsvarlige at spise. Og det kræver at jord og omgivelser er i orden, men her kan der være vinddrift af sprøjtemidler fra naboarealer og det skal man være meget påpasselig med i forhold til placering af grønsager og frugter.
Som I kan se, er min placering af frugttræer fantastisk, da der ingen risikoer er for vindrift fra naboarealer. På billedet i forgrunden er det et pæretræ, i midten æbletræ og til venstre kirsebærtræ.
Er naturen ikke FANTASTISK! :-D
Fra smukke blomster, som I kan se fra ovenstående billede, er der nu kommet smukke kirsebær.
Allerede nu, ved jeg hvad mine frugter skal bruges til, nu må jeg bare se tiden an og vente på mine frugter bliver modne og klar.
Her på billedet kan man se et fint lille æble som bliver dejlige røde og saftige. Dette er ananas æbleart.
Her på billedet kan man se en pære, som ikke lige er min favorit frugt, men denne frugt giver en utrolig god smag til syltetøj når den blandes med andre frugter.
Godt råd!
Skadelige insekter på træer ødelægger træernes blade, nåle eller skud, men de værste er barkbiller og andre insekter, der slår træerne ihjel ved at lave gange i barken eller veddet. Bladene spises lige efter udspring, dvs. i maj juni måned.
Derfor et godt råd med på vejen til dyrkning af frugter så de ikke går hen og bliver dårlige er, for hver gang man laver kaffe, skal man ikke smide sin kaffegrums ud, men i stedet for gemme den i en lille spand eller hvad man nu har. Når man har fået samlet sig en god portion kaffegrums spreder man et godt lag omkring frugttræet. Dette holder skadedyr væk og man slipper for at bruge giftige sprøjtemidler.
Jeg vender tilbage igen når mine frugter er blevet modne og klar til syltning og bagning.
Frugt og bær
Rabarber og hindbær busk. 
Jordbær højbed. 
Lækker hindbær busk og min hund. 
Alle disse skønne bær og frugter vil jeg, når de er klar, bruge til bagning, syltetøj og saft.
(specielt hindbærfrugter, da disse er mod forebyggelse af forkølelse til de kolde tider).
Rabarber kage
Allerede i starten af Juni, kan jeg hive de første rabarber op af jorden. Skønt man allerede kan høste sin egen økologi - denne årstid er perfekt til naturlige vitaminer.
Bagning
MUMS!! Lækker rabarberkage til aften hygge - som et ekstra pift til kagen, serveres den med creme fraiche. VÆRSGOD!
Hjemmelavet økologisk hostesaft
Opskrift på hostesaft der er blevet ført videre fra generation til generation i min familie.
Som tidligere nævnt er denne årstid perfekt til naturlige vitaminer, samt naturligt medicin.
Emilia har selv hevet løg ud fra højbed, med vejledning selvfølgelig. Og disse løg, vil vi bruge til at lave hjemmelavet hostesaft.
Min datter er 3,5 år gammel og har aldrig indtaget nogen former for medicin udover vores eget hjemmelavet hostesaft. En kraftig forkølelse er væk efter blot 3-4 dage og må indtages flere gange om dagen da det ikke er andet end saft fra løg, hvidløg og citron.
Opskrift på hostesaft der er blevet ført videre fra generation til generation i min familie.
Løg og hvidløg skæres i ringe. Derefter finder man et stort glas, og skifter mellem sukker og løg indtil glasset er fyldt op. Har man en citron hjemme er det også godt at tilføre en smule saft fra den, da C-vitamin er god mod nedsættelse af feber.
Til slut dækkes glasset til så det ikke tiltrækker insekter, og efter 3-4 timer når det har stået og trukket, har man en klar hostesaft uden nogen former for kemikalier.
